Что едят при панкреатите

Возникновение острого или хронического панкреатита тесно связано с нарушениями функции печени и желчных путей, нарушениями режима питания, а также длительных перерывах между едой. Часто панкреатит возникает как осложнение, вызванное язвой двенадцатиперстной кишки.
При лечении этого заболевания, нужно полностью изменить пищевой рацион. И сегодня мы поговорим о том, что едят при хроническом панкреатите. Во время обострения хронического панкреатита, пища должна быть протертой, приготовленной на пару. Только при улучшении состояния больного, можно переходить к менее щадящей обработке продуктов, однако, лучше исключать жареную и тушеную пищу, так как такая пища относится к сокогонной.

желудочный чай
Питание должно быть малыми порциями, шестиразовым. Больным необходима постоянная диета.

Что едят при панкреатите, список рекомендованных продуктов:

  • Хлеб должен быть подсушенным, пшеничным, можно и первого, и второго сорта, а также сухари.
  • Наиболее полезны супы на курином, овощном бульоне, а также крупяные и вермишелевые.
  •  Мясо нежирных сортов (телятину, говядину, курицу), лучше приготовить в виде суфле, котлет, рулетов, фрикаделек, пюре.
  • Рыбу лучше использовать нежирных сортов отварной, или приготовленной на пару.
  • Яйца — в виде омлета.
  • Из молочных продуктов – кефир, сыр, молоко, творог.
  • Масло оливковое, сливочное, лучше несоленое, подсолнечное рафинированное.
  • Отварные овощи: картофель, тыква, кабачки, свекла, в виде пюре.
  • Из круп лучше использовать овсяную, манную, гречневую, перловую, рис. Хороши будут также и макаронные изделия.
  • Фрукты рекомендованы несладкие, яблоки лучше печеные, груши.
  • Из сладких блюд – компоты, кисели, желе.
  • Из напитков полезными будут: отвар из ягод шиповника, слабо заваренный чай, отвар пшеничных отрубей.

При лечении панкреатита лучше исключить из еды следующие продукты:

  • Мясные бульоны, супы пшеничные, капустные, грибные, рыбные;
  • Жареные блюда;
  • Блюда из мяса жирных сортов;
  • Рыба жирных сортов;
  • Бараний, говяжий жиры;
  • Из овощей исключить: капусту, редис, редьку, репу, шпинат, щавель, брюкву;
  • Колбасы, копчености, консервы;
  • Острые специи;
  • Сдобное тесто, ржаной хлеб;
  • Алкоголь;
  • Мороженое.

Автор статьи «Что едят при панкреатите» lechenie-gastrita.ru+

Интересные статьи:

 

Избранное:

Гастрит



Язва желудка




Рак желудка




Эзофагит




Панкреатит




Гастродуоденит



Колит




Диеты




загрузка...
Наверх