Диета при гастрите желудка

Гастритом желудка называют воспалительные изменения слизистой желудка при хроническом воздействии раздражителя. Соблюдая определенную диету, желудок не будет подвергаться негативному воздействию вредных продуктов и на время можно будет облегчить, или вообще забыть, болевые ощущения при гастрите.

Рекомендуется следующая диета при гастрите желудка

  • Принимать пищу следует не реже 4 раз в день.
  • Пища должна быть богата витаминами, приготовлена вкусно и разнообразно.
  • Пища не должна раздражать слизистую желудка.
  • Объем блюд и их количество не должны быть и-быточными.
  • Курение и алкоголь при хроническом гастрите противопоказаны!
  • Подбор диетических блюд при хронической форме должен проводиться с учетом кислотности желудочного содержимого.
  • Белый и серый пшеничный хлеб вчерашней выпечки, несдобные булочки и печенье, хорошо выпеченные пирожки;
  • Супы на мясных, рыбных бульонах, овощными грибных отварах с мелко нарезанными или непротертыми овощами, непротертыми крупами, фрикадельками;

желудочный чай
  • При переносимости разрешаются борщ, свекольник с измельченной свежей капустой и свеклой.
  • Мясо кусочком, котлетные изделия из говядины, кролика, телятины, кур в отварном, тушеном, запеченном виде, жареное мясо — без панировки;
  • Рыба: судак, треска, щука, камбала, окунь, хек, минтай, толстолобик, карп — куском или рубленая, приготовленная в отварном, тушеном, запеченном виде, на пару, жаренная без панировки, ограниченно — вымоченная в молоке сельдь;
  • Только в блюдах натуральное молоко, йогурт, кефир, простокваша, сметана нежирная, творог свежий некислый в натуральном виде и в блюдах (запеканка, пудинги, ватрушки, ленивые вареники);
  • Каши крупяные, хорошо разваренные, рассыпчатые, пудинги запеченные, отварные вермишель и лапша, приготовленные на воде пополам с молоком, на мясном бульоне;
  • Картофель, капуста разных видов, свекла, морковь, кабачки, тыква протертые, приготовленные в отварном, тушеном виде, запеченные. Спелые помидоры свежие. Свежая зелень петрушки, укропа в блюдах;
  • Зрелые фрукты и ягоды без кожицы, цельные или проваренные, протертые. Компот из протертых сухофруктов.
  • Печеные яблоки, кисель, желе. Сахар, мед, варенье;
  • Напитки: чай с лимоном, кофе и какао с молоком, овощные, ягодные и фруктовые соки, разбавленные водой, отвары шиповника, пшеничных отрубей;
  • Соусы на мясном и рыбном бульоне, овощном, грибном отварах, сметанные, корица, лавровый лист, ванилин;
  • Закуски: нежирные сорта ветчины, докторская, молочная, детская колбасы, сыр неострый, заливная рыба, мясо, язык.
Пищу готовят на растительном масле, редко — на сливочном.

Исключаются:

  • Свежий хлеб, изделия из сдобного, слоеного, песочного теста;
  • Супы с фасолью, бобами, горохом;
  • Мясо жирное, утка, гусь, копчености, консервы; рыба жирных сортов (осетрина, белуга, сом, лосось, палтус), соленая, копченая, консервированная;
  • Молоко жирное цельное, сливки, острый сыр;
  • Яйца, сваренные вкрутую;
  • Пшенная, перловая крупы, бобовые;
  • Сырые овощи, непротертые; редька, редис, репа, брюква, сладкий и горький перец, лук, чеснок, огурцы, грибы, соленые и маринованные овощи;
  • Красная смородина, малина, крыжовник, финики, инжир, халва, шоколад, пирожное, мороженое;
  • Виноградный сок, квас, газированные и алкогольные напитки;
  • Соусы жирные и острые, горчица, перец, хрен;
  • Закуски очень острые, жирные, копченые, консервированные;
  • Жиры говяжий, бараний, свиной, кулинарные комбижиры, маргарин.

Автор статьи «Диета при гастрите желудка» lechenie-gastrita.ru+

Интересные статьи:

 

Избранное:

Гастрит



Язва желудка




Рак желудка




Эзофагит




Панкреатит




Гастродуоденит



Колит




Диеты




загрузка...
Наверх