Диета при остром панкреатите

При таком серьезном заболевании, как острый панкреатит, диета является столь же важным пунктом, как и основное лечение.

Польза диеты при остром панкреатите.

Врачи утверждают, что способствующими, для развития болезни, факторами является переедание, жирная, острая, жареная пища, излишнее употребление алкоголя, а также недостаток белков, поэтому при лечении этого заболевания нужно полностью изменить свой рацион дня.

Рекомендуемый порядок диеты.

Диета при остром панкреатите должна максимально обеспечивать покой поджелудочной железы, а также уменьшать желудочную и панкреатическую секрецию. Для этого, на первый период (2-4 дня) врачи назначают больному голодание и рекомендуют пить минеральную воду без газа (Ессентуки №4 или Боржоми), только в небольшом количестве и маленькими глотками. Спустя это время, диету нужно понемногу расширять.

• На 3-5 сутки больной может разнообразить минеральную воду, например, чаем с вареньем или виноградным соком (не более 40 мл) – с утра, во время второго завтрака он может съесть 40 г меда.
• В обед лучше всего усваиваются абрикосовый сок или отвар шиповника (не более 200 мл), а на ужин необходимо употреблять то же, что и на завтрак.
• На 6-8 день разрешается есть манную или рисовую кашу – с утра, на полдник – белковый омлет, приготовленный на пару, можно с небольшим количеством сметаны или сливочного масла. В обед рекомендуется есть либо рисовый суп, либо отварное мясо/рыбу (не более 180 г), кисель, а на ужин – рисовую кашу, обезжиренный творог и отвар шиповника.

Спустя примерно 10 дней, на завтрак можно есть манную, перловую или гречневую кашу, белковый омлет, на полдник – различные соки, обезжиренный творог, отварную вермишель. На обед рекомендуется разнообразить меню морковным или каким-либо другим пюре, овсяным супом, отварным мясом (лучше всего выбрать диетический сорт – индейку, кролика, нежирную телятину), сухарями с сахаром, печеными или свежими яблоками. На ужин можно есть заливную рыбу, плов или пудинг из хлеба. Перед сном желательно съесть пару ягод чернослива.

Каждый прием пищи должен быть в одно и то же время и промежутки не должны превышать 5 часов.

Вредные продукты.

• Больному следует полностью исключить употребление жиров, прошедших термическую обработку (например, растительное масло), так как они являются очень вредными для поджелудочной железы.
• Сливочное масло можно добавлять в уже приготовленное блюдо.
• Также нельзя употреблять бараний и свиной жир.
• На длительное время нужно исключить употребление жареных блюд, копченостей, маринадов, консервов, сала, сметаны, сливок, сдобного теста и алкогольных напитков.
• Наотрез необходимо отказаться от ржаного хлеба и минимизировать употребление соли, так как она способна поддерживать воспаления в поджелудочной железе.

Подобными принципами вышеописанной диеты нужно придерживаться свыше одного года.

Автор статьи «Диета при остром панкреатите» lechenie-gastrita.ru+

Интересные статьи: