Диета при гастродуодените

Правила диеты при гастродуодените следующие:

• Пережевывать твердую пищу тщательно.
• Питаться необходимо малыми порциями через равные промежутки времени несколько раз в день, но не реже пяти раз.
• Употреблять в еду блюда и напитки не горячие, но и не холодные.

Диетическое питание больных гастродуоденитом основывается на исключении или максимальном ограничении продуктов, которые провоцируют секрецию желудочного сока: все острое, соленое, жареное, копченое, а также наваристые рыбные, мясные или грибные бульоны. Из напитков накладывается табу на крепкое кофе, различные газировки и алкоголь.

Во время приготовления продукты нужно хорошо измельчать используя кофемолку, терку, мясорубку или сильно разваривать.

Во время соблюдения диеты при гастродуодените можно есть:

1. Из овощей — свеклу, картофель, капусту цветную, морковь, кабачки, тыкву. Так же разрешается добавлять в супы немного мелконарезанного укропа и горошек зеленый.
2. Из хлебобулочных изделий – пшеничный хлеб, слегка подсушенный, печенье галетное, сухари.
3. Из закусок можно сыр нежирных сортов, ветчину несоленую, диетические колбасы, всевозможные салаты из вышеуказанных овощей, мяса, рыбы.
4. Молочные продукты разрешаются такие, как молоко, причем в любом виде, а так же сливки и творог.
5. Из жиров можно, при условии добавления в уже готовые блюда, растительные масла, а так же масло сливочное.
6. Из напитков — какао, некрепко заваренный чай, по вкусу разрешается добавить сливки или молоко, свежевыжатые соки из позволенных продуктов.
7. Разрешается кушать яйца всмятку, но в день не больше двух, и омлет, приготовленный на пару.
8. Из круп желательно отдавать предпочтение рисовой, манной, овсяной, гречневой.
9. Каши можно как молочные, так и на воде.
10. Супы можно готовить из любых вышеуказанных круп, молочные, с вермишелью.
11. Из мясных продуктов разрешается постная говядина, телятина, мясо курицы и кролика, Рыбу следует выбирать нежирных видов, такую как окунь, судак .

При обострении гастродуоденита запрещаются:

1. Всевозможные копчености, консервы, соления, жирные сорта рыбы и мяса.
2. Из мучных изделий – черный хлеб, тесто сдобное, беляши, пирожки.
3. Из овощей под запретом белокочанная капуста, щавель, репа, редька, огурцы, шпинат и лук.
4. Так же нельзя сырые не протертые фрукты и овощи.
5. Из молочных продуктов – мороженое.

Кроме это, в диету рекомендуется включать минеральную воду, которая оказывает положительный эффект на снятие обострения гастродуодента . Но в зависимости от характера кислотности желудка, есть отличия в употреблении. При повышенной кислотности минеральную воду необходимо подогревать до сорока градусов, и выпивать быстро, большими глотками за час до еды. При пониженной кислотности пить минеральную воду за десять минут до еды маленькими глотками и медленно. Ну а если кислотность нормальная, то употреблять минералку так же не спеша, делая маленькие глотки, но за полчаса до еды.

Длительно придерживаться такой диеты не стоит. Щадящая диета продолжительностью более четырех месяцев может навредить, поэтому при улучшении состояния нужно вводить не измельченную пищу.

Интересные статьи: